رژیم غذایی جزء اصلی همه چیز است، بر شانس ابتلا به بیماری ها، وزن بدن و حتی خلق و خوی تأثیر می گذارد و وقتی صحبت از زندگی طولانی و بدون بیماری می شود، دوباره رژیم غذایی نقش مهمی ایفا می کند که باید به آن توجه کرد.
موضوع جایگزینی گوشت در رژیم گیاهخواری یک موضوع مهم در بخش تغذیه و سلامتی افراد گیاهخوار است. افرادی که از رژیم خود گوشت را حذف می‌کنند، نیاز دارند تا منابع دیگری از پروتئین و مواد غذایی را جایگزین کنند. در این بخش ما به بررسی گزینه‌های مختلفی که می‌توانند به عنوان جایگزین‌های گوشت در رژیم گیاهخواری مورد استفاده قرار گیرند، می‌پردازیم.