دکتر محمد فارسی روز دوشنبه در سخنرانی خود در دانشگاه فردوسی مشهد درباره قارچ ها گفت: کیفیت قارچ از لحاظ تغذیه ای متفاوت نیست اما از لحاظ ماندگاری و آلودگی خیلی متفاوت است.
وی افزود:هم اکنون در کشور بیش از نیاز به مصرف قارچ تولید می کنیم و اگر صادرات قارچ صورت نگیرد ضرر می کنیم و از طرفی اگر بتوانیم قارچ را خشک کنیم هر کیلویی 80 یورو می خرند البته این کار نوعی خاص از فریز کردن است یعنی در فضای خلاء دما را پایین ببریم که خوب بماند و این دستگاهها هم اکنون توسط بسیج سازندگی ساخته شده است.
او گفت:از طرف دیگر آب یکی از معضلات اصلی در کشور ماست، اما هر کیلو قارچ 32 لیتر آب مصرف می کند اما اگر بتوان همین آب را هم بازیافت کرد مصرف آب کم می شود و چون محصولی کم اب بر است ، تولید آن در کشور به صرفه است.
1922/ 6012خبرنگار:کامیار اسماعیل پور** انتشار دهنده: علی حیدر شاه حسینی
انتهای پیام وی افزود:هم اکنون در کشور بیش از نیاز به مصرف قارچ تولید می کنیم و اگر صادرات قارچ صورت نگیرد ضرر می کنیم و از طرفی اگر بتوانیم قارچ را خشک کنیم هر کیلویی 80 یورو می خرند البته این کار نوعی خاص از فریز کردن است یعنی در فضای خلاء دما را پایین ببریم که خوب بماند و این دستگاهها هم اکنون توسط بسیج سازندگی ساخته شده است.
او گفت:از طرف دیگر آب یکی از معضلات اصلی در کشور ماست، اما هر کیلو قارچ 32 لیتر آب مصرف می کند اما اگر بتوان همین آب را هم بازیافت کرد مصرف آب کم می شود و چون محصولی کم اب بر است ، تولید آن در کشور به صرفه است.
1922/ 6012خبرنگار:کامیار اسماعیل پور** انتشار دهنده: علی حیدر شاه حسینی
کپی شد
