مسمومیت غذایی

  • زمانی که او در بیمارستان عمومی ماساچوست بستری شد، دچار "شوک، نارسایی چند عضوی، لکه‌های پوستی، و بثورات رتیکولار به سرعت پیشرونده" شده بود، این مرکز گفت: "بیمار تا ۲۰ ساعت قبل از این بستری سالم بود، اما پس از خوردن برنج، مرغ و باقیمانده غذای یک رستوران، درد منتشر شکمی و حالت تهوع ایجاد و به تدریج بدتر شد که شامل درد قفسه سینه، تنگی نفس، سردرد، سفتی گردن و تاری دید شد.

  • هنگامی که غذایی مصرف شود که آلوده به باکتری های مضر، انگل، ویروس و یا سمی باشد مسمومیت غذایی اتفاق می افتد، اما به جز این مورد برخی از موادغذایی نیز به تنهایی موجب مسمومیت می شوند که در ادامه معرفی خواهند شد.

  • آلوده شدن مواد غذایی ممکن است در هر بخش از زنجیره تولید، توزیع و مصرف ایجاد شود. این عوامل باعث مسمومیت غذایی شده و فرد را دچار عفونت می کنند که این مشکل، خطرات خاص خود را در بر خواهد داشت.

  • حالت تهوع می‌تواند به دلایل مختلفی اتفاق بیفتد. برخی از آن‌ها برای ما شناخته شده‌اند؛ مثل بارداری، ماشین گرفتگی، مسمومیت غذایی، مشکلات گوارشی و شیمی‌درمانی. اما گاهی اوقات مساله به این سادگی نیست و پای عوامل دیگری در میان است. در این مطلب برایتان توضیح می‌دهیم که چه مشکلات و بیماری‌هایی حالتان را ناخوش می‌کند. با ما همراه باشید.

  • متخصص بریتانیایی اعلام کرده است که برنج پخته شده را باید یکساعت پس از پخت در یخچال گذاشت و حداکثر تا ۲۴ بعد مصرف کرد. فیونا هانتر، متخصص تغذیه، همچنین گفت که برنج نباید بیش از یک بار گرم شود.

  • مسمومیت غذایی در همه‌ی زمان‌ها ممکن است ایجاد شود؛ اما در این روزهای گرم باید بیشتر مراقب باشید. اغلب ما گمان می‌کنیم تنها غذاهای آماده تهیه شده از فروشگاه‌های مواد غذایی می‌توانند موجب مسمومیت شوند اما مواد غذایی دیگری هستند که هرگز فکرش را نمی‌کردید که بتوانند چنین مشکلی را سبب شوند.