مصرف سوسیس و ژامبون خطر یک بیماری را بالا می برند
بر اساس مطالعهای که به صورت آنلاین منتشر شده است، مصرف گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش بروز لوسمی میلوئیدی حاد (AML) و سندرم میلودیسپلاستیک (MDS) در جمعیت ژاپنیها مرتبط بوده است.
بر اساس مطالعهای که به صورت آنلاین منتشر شده است، مصرف گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش بروز لوسمی میلوئیدی حاد (AML) و سندرم میلودیسپلاستیک (MDS) در جمعیت ژاپنیها مرتبط بوده است.
دبیر انجمن صنایع فرآوردههای گوشتی ایران در پاسخ به این پرسش که آیا تقاضای مصرف سوسیس و کالباس با شیوع کرونا کاهش یافته است یا خیر؟ گفت: تقاضا برای محصولات لوکس به دلیل اجرت خرید مصرف کننده تا ۳۰ درصد کاهش داشته است و در محصولات اقتصادی هم به دلیل محدود شدن ساعت کار رستورانها و عرضه کنندگان غذای آماده ۳۰ درصد کاهش داشته است.
رئیس اتحادیه فراوردههای گوشتی تهران افزایش قیمت دلار و ادویهجات، برخی مواد نگهدارنده و مواد اولیه سوسیس و کالباس وارداتی را عامل گرانی این محصولات دانسته است.
یک متخصص تغذیه به مردم توصیه کرد از خوردن آبمیوههای باز و لبنیات غیرپاستوریزه سنتی از جمله شیر، پنیر و خامه پرهیز کنند.
مدیرکل استاندارد تهران با اعلام اینکه فرآوردههای گوشتی "دهکده پروتئین غیراستاندارد است"، اعلام کرد از مردم درخواست می کنیم که محصولات تولید شده با این نام و نشان را خریداری نکنند.
دبیر انجمن فرآوردههای گوشتی از صادرات حدود ۴۵۰۰ تن انواع این محصولات مانند سوسیس و کالباس در سال گذشته به کشورهای مختلف خبر داد و گفت: بر فرآیند تولید انواع محصولات و فرآوردههای گوشتی مانند سوسیس و کالباس چهار دستگاه مختلف نظارت میکنند و هیچ مشکلی از نظر کیفیت در این زمینه وجود ندارد.
قیمت یک کیلوگرم ژامبون ممتاز گوشت که در برخی برندها بیش از ۴۰ هزار تومان است با قیمت یک کیلوگرم گوشت گوسفندی تازه برابری میکند. همچنین هر کیلوگرم ژامبون ممتاز مرغ بعضا سه تا چهار برابر قیمت یک کیلوگرم گوشت مرغ تازه است.
عضو کمیسیون بهداشتو درمان مجلس، گفت: کارخانجات سوسیس و کالباس باید در جهت رفع نگرانی مردم از بابت سلامت مواد اولیه این فرآورده ها گام بردارند.
یک مقام مسئول در سازمان دامپزشکی با بیان اینکه استفاده از خمیر مرغ در فرآوردههای گوشتی با ۳ شرط آزاد شده است، گفت:ما دو سال و نیم بر روی این موضوع کار کارشناسی انجام دادهایم.