بیشتر از سه نان سنگک نخریم؟!
پابرجا رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران ادعا کرد: از هر کیسه آرد باکیفیت ۱۱۰ تا ۱۱۵ عدد نان سنگک به دست میآید. حالا نانوا موظف شده این مقدار نان را به ۴۰ مشتری بفروشد که به هر نفر حداکثر سه نان میرسد!
پابرجا رئیس پیشین اتحادیه نانوایان سنگکی تهران ادعا کرد: از هر کیسه آرد باکیفیت ۱۱۰ تا ۱۱۵ عدد نان سنگک به دست میآید. حالا نانوا موظف شده این مقدار نان را به ۴۰ مشتری بفروشد که به هر نفر حداکثر سه نان میرسد!
سنگک نانی است که فقط در ایران رایج است بنابراین میتوان آن را نان ملی ایران نامید. نان سنگک در قدیم نان طبقه اشراف یا نظامیان بوده و همچنین سنگکیها نانواییهای فصلی بودهاند و بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت میکردهاند.
نان سنگک ایرانی در واقع یکی از مطلوبترین نانهای تیره سبوس دار در دنیا است. به طور کلی در سطح کشورهای دنیا و از جمله کشور خودمان نان فانتزی به طور کلی در انواع سفید، قهوه ای و چند دانه وجود دارد که انواع نان سفید و تیره بیشترین مصرف را دارند. این دو نان اما از نظر بافت، طعم و ارزش غذایی متفاوت هستند.
نانها انواع مختلفی دارند و آنها را با مواد مغذی متنوعی تولید میکنند. تمام افرادی که باید رژیم غذایی بگیرند، در انتخاب نان محدود هستند. آنها باید نانهایی با فیبر بالا بخرند؛ این غلات باید چربی سوز باشند و در مدت زمانی کوتاه چربیهای بدنتان را بسوزانند.
مدیر باشگاه هواداران نان کامل با تاکید بر اینکه بیمهری به موضوع نان باعث سقوط کیفیت و فرار نانوایان ماهر میشود، گفت: ۴۰ سال پیش ۴۰ درصد نانها در کشور سنگک و ۱۰ درصد مابقی آنها لواش بود ولی امروز این عدد معکوس شده، در حالی که لواش بدترین نان است.
نان سنگک از جمله نانهای سنتی و پرفایده محسوب میشود و با ویتامین b1 موجود در خود میتواند منجر به تقویت اعصاب مرکزی شود.
رییس اتحادیه نانوایان سنگکی اعلام کرد که قیمت نان سنگک در ماه رمضان در راستای همکاری با دولت افزایش نمییابد اما اگر نانوایان درخواست داشته باشند باید بررسی شود.
نانواییهای آزادپز حداکثر میتوانند نان سنگک را در شکل و نوع و تفاوت خدمات ۲۰۰۰ تومان بفروشند.